Diaetologen sind ein gesetzlich anerkannter Gesundheitsberuf. Ausbildung, Berufsbild sowie Berufsrechte und –pflichten sind im MTD-Gesetz genau definiert (MTD-Gesetz, MTD-AV). Diaetologen sind, neben Ärzten, die einzige Berufsgruppe, die neben gesunden Personen auch Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen ernährungstherapeutisch begleiten dürfen. 

Nähere Informationen zum Berufsbild und Ausbildung sind auf der Verbandshomepage für Diaetologen Österreich abrufbar.